Los granjeros y los pequeños agricultores pueden cultivar avena en el suelo con abundante luz solar, tanto en primavera como en otoño para una cosecha de dos estaciones. Incluso cuando se cultiva en pequeños parches, la avena procesada en el hogar puede proporcionar comidas ricas en nutrientes tanto para humanos como para animales. Para la avena, el procesamiento incluye la cosecha, el desgranado, el choque, la trilla, el asado, el descascarado o la molienda, y la aventación, si planea alimentar a los humanos. La mayoría de los animales, excepto los pollos, comen avena y paja sin cáscara. Algunos propietarios y agricultores también cultivan avena como cultivo de cobertura, o "abono verde", para nutrir y proteger el suelo durante el invierno, y cosechan y procesan el resto en pleno verano.
crédito: Medioimages / Photodisc / Digital Vision / Getty ImagesPaso 1
Espere hasta que la avena esté madura, aproximadamente 3 pies de alto para la mayoría de las variedades, antes de comenzar la cosecha. Coseche su avena cuando espere al menos 24 a 48 horas de clima libre de lluvia.
Paso 2
Corta los tallos de hierba de avena con las cabezas de las plantas intactas, usando una guadaña o hoz. Puede usar los pastos para forraje y las cabezas de avena limpias para alimento humano después de haber procesado la avena. La cabeza de avena típica producirá 30 o más granos dentro de su cubierta exterior, o casco.
Paso 3
Permita que las plantas de avena cortadas, llamadas paja de avena, se curen y se sequen en el suelo durante un día o dos. La avena retiene más humedad cuando está creciendo que muchos otros cultivos de granos y necesitará más tiempo de secado.
Paso 4
Reúna la paja de avena seca en paquetes sueltos o gavillas. Un paquete debe ser casi lo mismo que puede transportar fácilmente debajo de un brazo. Combina dos paquetes para formar una gavilla más grande.
Paso 5
Forme cinco largos trozos de paja de avena en un paquete. Gire las piezas con fuerza para formar una cuerda. Envuelva la cuerda alrededor del centro del paquete de avena y meta el extremo para asegurar. Repita para todos los paquetes o gavillas.
Paso 6
Coloque las poleas en posición vertical con los fondos y la parte superior acampanados para formar choques. Los choques son largas y estrechas hileras de gavillas que corren en dirección norte-sur. Esto permite un flujo de aire máximo para un secado más eficiente.
Paso 7
Trille las pilas de avena cuando estén completamente secas. Secar la avena puede tomar al menos dos semanas. Extienda una sábana grande y limpia en un parche nivelado de tierra seca. Desate la gavilla de avena en la sábana. Agite, o golpee, la paja una y otra vez hasta que los granos de avena se separen de los tallos.
Paso 8
Separe los granos de avena, alféizar en sus cascos duros, de la paja. Almacene la paja para alimentación animal o mantillo.
Paso 9
Afloje las cáscaras de avena en el horno si planea comer la avena. Ase la avena en una bandeja para hornear galletas en un horno a 180 grados durante 90 minutos. El casco se hinchará y comenzará a separarse del grano de avena comestible del interior.
Paso 10
Use un molino de rebabas o un molino de rodillos para moler cuidadosamente el casco de avena lejos del grano. Recoja todo, grañones y cascos, en cestas de celemín y cubra con malla o malla hasta que esté listo para aventar.
Paso 11
Espere un día seco y ventoso para separar, o aventar, su avena y su casco. Extienda una sábana sobre un suelo plano y seco. Saca tus canastas de bushel.
Paso 12
Aventa la avena. Lanza tus manos llenas de avena y frota al aire. La brisa se llevará los cascos y los granos más pesados caerán sobre la sábana.
Paso 13
Recoge tu avena. Almacene en un lugar fresco y seco en un contenedor de malla fina para permitir que circule el aire.
