Los entusiastas de las barbacoas adoran el olor y el sabor de una barbacoa fresca siempre que el humo no viaje dentro de la casa. Además del humo, la seguridad contra incendios es una preocupación importante cuando se trata de qué tan cerca de colocar una barbacoa en una casa. Un área abierta que se encuentra a una buena distancia de la casa es una forma segura y sin preocupaciones de disfrutar de cocinar en la barbacoa de su patio trasero.
Ubicación
El Departamento de Bomberos de la Ciudad de Nueva York recomienda usar una parrilla de carbón al menos a 10 pies de distancia de un edificio. De hecho, declara que hacer barbacoas es ilegal si no se observa esta autorización junto con el acceso inmediato a una manguera de jardín que funcione.
Para parrillas de gas propano o gas, el lugar más seguro para usarlas es en el suelo, lejos de patios, terrazas, terrazas o techos. El Departamento de Bomberos de la ciudad de Nueva York también cita el incumplimiento de esta regla como una violación ilegal de los códigos de incendios de la ciudad.
La distancia recomendada de 10 pies es un estándar seguro para aplicar en cualquier lugar. Esta distancia, por supuesto, aumentaría pero nunca disminuiría, especialmente cuando el área de la barbacoa está cerca de arbustos y árboles. La distancia recomendada de una parrilla de barbacoa desde una casa mantiene esta fuente de llama abierta a una distancia segura y evita que el fuego se contagie en una parte inflamable de la casa.
Estilos de parrilla de barbacoa
Elija entre comprar una parrilla de barbacoa y construir un pozo de parrilla de barbacoa en el patio trasero. Elegir una parrilla de barbacoa es una cuestión de conveniencia y preferencia de sabor. Las parrillas de carbón infunden los alimentos con ese auténtico sabor a la parrilla, ya que se cocina a la llama natural pero con la preparación y limpieza adicionales del carbón.
Las parrillas a gas son rápidas y fáciles de instalar y cocinar, y los numerosos estilos para elegir hacen que sea relativamente fácil encontrar el adecuado que complemente el diseño de su patio trasero. Como la parrilla no usa carbón tradicional y la llama se alimenta con gas, la comida no tiene tanto sabor a la parrilla como la comida cocinada en una parrilla de carbón.
La construcción de un pozo de barbacoa en el patio trasero con ladrillo o piedra hace una parrilla de papelería permanente en la que puede confiar durante muchos años. El asador utiliza briquetas de carbón, o puede instalar un inserto de parrilla de gas en un asador hecho a medida según sus especificaciones.
El peligro común de todos estos tipos de parrilla es el fuego. Posicionar estratégicamente la parrilla para que esté lo suficientemente cerca, pero lo suficientemente lejos de la casa, eliminará la preocupación de un posible peligro de incendio.
Cocinar en calor uniforme
Antes de colocar la comida en la parrilla, domar el fuego a una llama baja que calienta el carbón hasta que se ponga rojo. Cocine la comida sobre estos carbones calientes hasta que esté bien cocida por dentro y por fuera. Cuando sea hora de rejuvenecer la llama, retire la comida y agregue más carbón. Encienda el fuego para alcanzar una llama alta y mantenga una llama constante hasta que las nuevas briquetas de carbón estén completamente encendidas. El procesamiento de los alimentos a la parrilla sobre brasas calientes con una llama baja minimiza los riesgos de incendio asociados con la barbacoa.
Apagando el fuego
Apague el fuego después de asar la última comida. Las briquetas de carbón continuarán ardiendo, y arrojarles agua solo generará una gran cantidad de vapor cargado de hollín. Cubra el carbón y cierre las rejillas de ventilación. Para una parrilla de barbacoa abierta, solo permita que el carbón se queme.
Comience su barbacoa temprano en el día para que quede suficiente tiempo al final del día para ver cómo se quema el carbón frío. Si tiene que dejarlo durante la noche, asegúrese de que esté contenido en la parrilla y que haya suficiente espacio libre de cualquier cosa en el área que sea combustible.
